Впервые во Франции веганский ресторан — ONA (Origine Non Animale) — удостоили звезды Michelin. Кроме того, заведение наградили «Зеленой звездой»‎ за экологичные методы работы, сохраняющие окружающую среду. Известие о том, что ресторан отметили двумя звездами шокировала шеф-повара и хозяйку ONA Клэр Валле.

ресторан

«Мне показалось, что меня сбил поезд», — прокомментировала Валле свои ощущения, когда ей позвонили из Michelin и сообщили о решении.

ресторан 3

Название ее ресторана, который открылся в 2016 году в коммуне департамента Жиронда недалеко от города Бордо, переводится с французского как «Неживотного происхождения»‎.

ресторан 2

Сейчас на сайте Michelin указаны 48 ресторанов с вегетарианской пометкой. Наиболее многочисленны такие заведения в США и Китае.

Комментарии