Одна из составляющих культуры любой страны — её кухня. Пробовать традиционные блюда разных стран — это огромное удовольствие. Если по какой-то из причин у вас нет возможности прямо сейчас отправиться в путешествие, мы предлагаем вам начать знакомиться с мировыми гастрокультурами в ресторанах, не покидая пределы Киева.

CAFÈ CHARLOTTE 

Когда мы говорим о гастрономии, начать хочется, конечно же, с французской кухни. Считается, что культ союза хорошей еды и вина зародили еще галлы, а при Людовике XIV застолья были похожи на настоящие театральные представления. Так как каждый из регионов Франции имеют свои коронные блюда и сорта вин, в CAFÈ CHARLOTTE вам удастся попробовать и буйабес из Марселя, и нисуаз из Ниццы, и запеченный камабер из Нормандии, дополнить которые рекомендуем бокалом вина. Также в ресторане всегда есть сезонное меню, где вы сразу прочувствуете авторский подход шефа. А начать свое утро лучше всего с чашечки ароматного кофе и завтрака «A la Coque» (теплый хлеб с куриным яйцом, круассан со сливочным маслом, сладким апельсиновым джемом и  свежевыжатый сок). Если вам близка эстетика Парижа, вас вдохновляет искусство и все прекрасное, CAFÈ CHARLOTTE — место, которое вы обязаны посетить, чтобы  влюбиться во Францию навечно.

Адрес: г. Киев, ул. Тургеневская 55

Facebook

Instagram

кафе шарлотт Завтрак «A la Coque»  cafe charlotte Салат Нисуаз cafe charlotte Суп Буйабес

Va Bene bistro

Продолжаем наше путешествие по Европе и переносимся в Италию. Наверное, каждый из нас знаком хотя бы с одним из традиционных итальянских блюд и имеет своих фаворитов — будь то пицца, паста, ризотто, равиоли, лазанья или что-то еще. Приходя в Va Bene bistro, вы легко перенесетесь на берега солнечной Сицилии или в Тоскану. В меню есть все, чем так славится итальянская кухня: несколько видов бурраты, карпаччо и тар-тара, традиционные брускетты, пиццы, всевозможные варианты пасты, различные основные блюда. Очень рекомендуем вам попробовать одно из блюд с осьминогом. Приготовить этот морепродукт не так просто, но в Va Bene bistro знают как сделать это идеально. Также в ресторане вы найдете много блюд с добавлением трюфеля и сможете заказать сет из свежих устриц с бокалом просекко. Только, пожалуйста, оставьте место для десерта. Например, панна котты с розмарином.

Адрес: г. Киев, БЦ «Леонардо», ул. Б.Хмельницкого 19-21

Сайт

Facebook

Instagram

vabene bistro Пицца Маргарита, пицца Дьявола, пицца Парма с сыром вабене бистро Спагетти с морепродуктами под сливочным соусом vabene bistro Панна котта с розмарином

Причал 47

Следующая точка в нашем гастропутешествии — Одесса, но речь отнюдь не пойдет о традиционной украинской кухне. В ресторане Причал 47, который был создан коренными одесситами, вас ждут истинно одесские блюда, пропитанные ароматами изысков аутентичной еврейской кухни. Каждый из рецептов имеет богатую историю и является большой гордостью владельцев ресторана. Ежедневно в Причал 47 попадает свежий улов прямо с берегов Черного моря, повара сами солят тюльку, коптят скумбрию, а мидии, карасики, ставридку, бычки, барабульку готовят на воге. Для вегетарианцев и любителей мясных блюд тут также много интересного: голубчики мизинчик от тети Сары, баба Гануш и иерусалимский хумус, тюлечка с теплым картофелем и домашние котлеты от одесской хозяюшки. Добавляет южного колорита всему интерьер, выполненный в морской тематике, а также задорные одесские музыкальные мотивы.

Адрес: г. Киев, ул. Софиевская 14

Сайт

Facebook

Instagram

одесский ресторан киев Одесские вкусности (форшмак, паштет, икра из кабачков, икра из синеньких, хумус) причал 47 Килька в томате причал 47 Мидии, томленые в вине с овощами

CHI Restaurant

Кухня CHI основана на традициях Юго-Восточной Азии, Индии, Китая и адаптирована под европейские вкусы. Здесь вы сможете даже за одну трапезу погрузиться в атмосферу различных стран и культур. Ставил кухню Jason Yang, работавший в знаменитом Hakkasan (Лондон), поэтому каждое блюдо — это настоящее произведение искусства. В списке хитов CHI салат с хрустящей уткой, грейпфрутом и кунжутной заправкой и дим самы (с крабом и креветкой; морским гребешком и шпинатом; креветкой, ростками бамбука и морским гребешком; дим самы в савойской капусте со свининой и креветкой). В целом, все блюда, даже севиче и тартары, благодаря китайским специям и соусам приобретают абсолютно самобытный вкус. Что касается индийской кухни, в ней можно попробовать множество вегетарианских блюд (например, салат с жареным паниром и соусом из манго) и таких классических блюд индийской кухни как баттер чикен.

Адрес: г. Киев, Парковая дорога 16а

Сайт

Facebook

Instagram

карри чи Баттер чикен chi restaurant Салат с креветками, жареным паниром и соусом манго чи ресторан Ассорти из дим самов

F-cafe «Марокана»

А теперь переместимся ближе к арабским странам. Попадая в F-cafe «Марокана», вы будто переноситесь в Восточную сказку. Начните с марокканского мезе, в которое входят 2 вида хумуса (из перца, а также классический) и бабгануш, или же сета из пит (с курицей; с телятиной; с фалафелем, с добавлением овощной сальсы, хумуса и тахини). Затем обязательно попробуйте марокканскую хариру с бараниной — густой суп с бобовыми и множеством традиционных специй. Также обратите внимание на тажин — блюдо из мяса и овощей, очень популярное в странах Магриба. В F-cafe «Марокана» есть несколько видов тажина: кус-кус с курицей и марокканскими сухофруктами, митболы из молодой баранины и картошкой по-домашнему, кус-кус с обжаренным лососем и томатами под сливочным соусом и другие). Завершить трапезу рекомендуем фирменным чаем со сладостями: ореховой нугой или трио конфет (курага, финик, чернослив).

Адрес: г. Киев, бул. Л. Украинки 24

Сайт

Facebook

Instagram

марокана

Pita Set

марокана Тыквенный суп с трюфельным маслом марокана Тажин

Mur Mur

Продолжаем перемещения по континентам. Следующая остановка — Южная Америка. А знакомить нас с ней будет ресторан Mur Mur, где вас ждет авторская кухня с этническими акцентами. В заведении представлена  мексиканская (такос, кесадильи, эмпанадас), перуанская (севиче), современная американская кухня, много здоровой еды и еды для вегетарианцев (смузи, стейки из цветной капусты и даже авокадо на Robata grill). Коронное блюдо заведения в Mur Mur — Poke bowls. В гавайской культуре это порезанная маринованная сырая рыба. Чтобы улов не пропадал, моряки мариновали остатки пойманной рыбы и добавляли ингредиенты различных азиатских кухонь. В традиционной Поке входит отварной рис, овощная подушка, сырая рыба, авокадо, соевый соус, кунжутное масло, немного красного перца и зернышки кунжута. В Mur Mur же состав этого блюда может трансформироваться по желанию гостя.

Адрес: г. Киев, ул. Пушкинская 42/4, БЦ «Credit Agricole», 8-й этаж

Сайт

Facebook

Instagram

mur mur

Шаурма с телятиной IMG_7968 Салат с курицей mur mur Ребра Адама

Touch Cafe

Если вам не так часто удается выбраться в ресторан, а желание узнать больше о гастрокультуре есть, отправляйтесь в Тouch cafe. Этот ресторан объединил этнические элементы Таиланда, Индии, Японии, Малайзии и Северной Африки, а также традиционные европейские блюда. В авторской интерпретации переплетаются кулинарные традиции Паназии и Европы. В меню вы найдете и мисо-суп с угрем, и Том-ям, и жареные пельмени гьодза, и несколько видов спринг-роллов, суши и сашими, индийское карри.

В будни с 12 до 17 вместо традиционного бизнес-ланча в Touch cafe вы можете заказать один из сетов — азиатский, французский или итальянский. А высочайшее качество продуктов и творческий подход к процессу делают блюда Тouch cafe настоящим фьюженом.

Адрес: г. Киев, ул. Ш. Руставели 16

Сайт

Facebook

Instagram

суп

Пряный бульон с митболами и рисовой лапшой touch cafe Фирменный ролл Touch так кафе Крем-брюле с кокосовым молоком

Курени

После всех путешествий так хорошо вернуться домой… Когда вам захочется традиционной украинской кухни, отправляйтесь в Курени. Во-первых, в теплое время года здесь можно прекрасно скрыться от шума и ритма мегаполиса. Ресторан утопает в зелени и перед вами откроется потрясающий вид на Днепр. В меню есть традиционные вареники, домашние соленья, холодец, буженина, голубцы, деруны. На горячее предлагаем заказать банош с брынзой и копчеными шкварками, чтобы почувствовать вкус Карпат, котлету по-киевски с молодыми овощами или ассорти из мяса на мангале. Не обошлось и, конечно же, без первых блюд, с детства знакомых каждому украинцу,: борща с пампушками по-домашнему, зеленого борща с щавелем и яйцом, мясной солянки или ухи. А на сладенькое вас ждет медовик, яблочный пирог, Наполеон, маковый торт с карамелью или вареники с вишней.

Адрес: г. Киев, Парковая дорога 4

Сайт

Facebook

Instagram

курени

Хачапури по-царски курени Ассорти из мяса на мангале курени Деруны

Комментарии